Isi
- Simpan kunyit dengan benar agar pedasnya tetap ada
- Cara mengenali akar segar
- Bisakah akar kunyit disimpan?
- Simpan akar kunyit segar di lemari es
- Bekukan Kurkumarhizome
- Kurkumapulver - apa yang harus diperhatikan saat membeli?
- Bisakah bubuk kunyit menjadi buruk?
- Penyimpanan optimal bubuk kunyit
Kunyit harus disimpan longgar di lemari es
Simpan kunyit dengan benar agar pedasnya tetap ada
Bubuk kunyit kuning telah lama diterima di dapur kami. Sebaliknya, akar kunyit segar baru saja memulai pawai kemenangannya. Hal yang sama berlaku untuk keduanya: Minyak atsiri, vitamin dan mineral dipertahankan hanya dengan kualitas awal yang baik dan penyimpanan optimal.
Cara mengenali akar segar
Apa yang kita sebut akar kunyit sebenarnya adalah rimpang yang menyebar di bawah tanaman kunyit. Tanda-tanda berikut berbicara untuk kesegaran:
Bisakah akar kunyit disimpan?
Akar kunyit segar cukup tahan lama, tetapi harus menemukan kondisi yang ideal. Akar yang disimpan terlalu lembab dan terlalu lama bisa membentuk cetakan. Di sisi lain, jika disimpan terlalu hangat, akan mengering atau dikeluarkan.
Simpan akar kunyit segar di lemari es
Akar kunyit segar membutuhkan tempat di kompartemen sayuran kulkas. Ini tidak boleh dikemas dalam wadah kedap udara, jika tidak akan segera dibuang karena jamur. Cukup memadai jika dibungkus kantong plastik.
Bekukan Kurkumarhizome
Kurkumarhizom dapat dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan dibekukan dalam porsi. Potongan-potongan akar dapat digosok saat masih beku.
Kurkumapulver - apa yang harus diperhatikan saat membeli?
Di pasar rempah-rempah Kurkumapulver sering disajikan longgar dan ditimbang jumlah yang diinginkan hanya sebelum pembelian dan dikemas. Kurkumaberg yang menjulang terlihat mengesankan, tetapi juga memiliki kelemahan. Bumbu yang dibongkar dan siang hari dengan cepat kehilangan aroma khasnya.
Jadi perhatikan bumbu yang ditawarkan. Jika ragu, kotak yang tertutup rapat lebih disukai.
Bisakah bubuk kunyit menjadi buruk?
Bubuk kunyit sangat keras pada kelembaban. Maka bisa jadi itu benar-benar rusak dan tidak lagi dapat digunakan.
Selain itu, rempah-rempah dengan cepat kehilangan aroma yang kuat. Kurkumapulver karenanya tidak harus disimpan selama lebih dari enam bulan. Belilah bumbu ini dalam jumlah sedikit dan hanya saat dibutuhkan persediaan baru.
Penyimpanan optimal bubuk kunyit
Juga untuk bentuk bubuk adalah penyimpanan di lemari es. Namun, bedak harus dalam kaleng yang tertutup rapat untuk melindunginya dari kelembaban.