Isi
- Knotweed Jepang: Makan monster itu!
- Knotweed Jepang sebagai tanaman pangan
- Mengapa Knotweed Jepang begitu sehat
- Kumpulkan dan panen knotweed Jepang
- Kembangkan knotweed Jepang hanya di pot
- Mempersiapkan knotweed Jepang
- Kiat & Trik
Knotweed Jepang adalah bahan lezat untuk tumis
Knotweed Jepang: Makan monster itu!
Pada akhir abad ke-19, Knotweed Jepang diperkenalkan ke Eropa untuk melayani satwa liar setempat yang dapat diburu sebagai tanaman pangan yang produktif. Namun, rusa yang tidak bisa diatur itu tidak menerima tawaran itu, tetapi tanaman yang sangat kuat dan sulit dikendalikan itu tak terhindarkan menyebar. Orang baru secara agresif memindahkan spesies tanaman asli, tetapi alih-alih beralih ke gada kimia, kami lebih suka menggunakan spesies knotweed yang lezat ini sebagai sayuran.
Knotweed Jepang sebagai tanaman pangan
Di tanah airnya di Asia Timur, knotweed telah dibudidayakan dan diproses selama berabad-abad sebagai tanaman sayuran, mirip dengan rhubarb asli kami. Bahkan, rasanya mirip dengan rhubarb, dan metode persiapannya sama. Tunas muda dari Knotweed Jepang memiliki rasa lezat di kedua hidangan hangat dan manis seperti kolak, remuk atau pai.
Mengapa Knotweed Jepang begitu sehat
Knöterich Jepang mengandung Reservatrol antioksidan, zat tanaman, yang juga dalam anggur biru (dan dengan demikian dalam anggur merah) dimasukkan dan terutama efek perlindungan jantung. Selain itu, zat ini dikatakan memiliki efek kesehatan lebih lanjut, beberapa di antaranya dapat dideteksi dalam percobaan hewan dalam kondisi laboratorium. Dengan demikian, Reservatrol tidak hanya melindungi pembuluh darah, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membunuh beberapa sel kanker.
Kumpulkan dan panen knotweed Jepang
Tunas muda dapat dipanen dari April sepanjang tahun, tetapi hanya jika mereka tidak lebih tinggi dari sekitar 20 sentimeter. Kemudian mereka mengandung terlalu banyak asam oksalat, mereka juga lignifikasi dan menjadi tidak bisa dimakan. Saat mengumpulkan, cari di mana Anda memotong pucuk - Knotweed Jepang telah ditanam di depan beberapa tanah yang terkontaminasi dengan logam berat dan racun karena dapat menyerapnya dalam jumlah besar dan dengan demikian berkontribusi pada rehabilitasi tanah.
Kembangkan knotweed Jepang hanya di pot
Di kebun, tanaman hanya boleh dibudidayakan di dalam pot, untuk mencegah penyebaran yang tidak terkendali - ini sudah cukup untuk sepotong akar kecil.
Mempersiapkan knotweed Jepang
Knotweed Jepang dapat disiapkan sebagai batang utuh atau dipotong kecil-kecil, misalnya sebagai
Kiat & Trik
Harap dicatat, bagaimanapun, bahwa karena kandungan asam oksalat yang tinggi (kalsium asam oksalat itu sendiri) konsumsi harus sangat dibatasi untuk orang dengan radang sendi, asam urat atau masalah ginjal serta untuk anak-anak dan wanita hamil harus sepenuhnya berpantang dari konsumsi apa pun.