Isi
Di Jepang, daun maple Jepang yang tidak beracun bahkan dimakan mentah
Maple Jepang tidak beracun
Jepang maple (Acer palmatum), maple Jepang (Acer japonicum) dan golden maple (Acer shirasawanum) sering dibudidayakan di sini sebagai semak hias eksotis. Namun, ada banyak spesies lain, tetapi hampir semuanya tidak beracun.
Di Jepang, daun dan pucuk dimakan
Secara tradisional, Maple, apa pun jenis dan ragamnya, digunakan untuk nutrisi di seluruh dunia: dari Amerika Utara, misalnya, sirup maple dikenal, tetapi juga di Eropa, orang-orang selama berabad-abad dari sari buah maple yang sedang berdarah, sirup manis. Selain itu, daun dan pucuk muda dikonsumsi sebagai sayuran mentah, direbus atau diasamkan sebagai sayuran asam - sebuah prosedur yang masih umum di beberapa bagian Jepang saat ini.
Watch out for maple merah
Meskipun Maple Jepang, apa pun jenis dan ragamnya, tidak beracun, tetapi mungkin ditumbuhi jamur spesifik yang beracun. Namun, ini hanya ditemukan pada kulit Rotahornnen, tetapi tidak juga pada daun cemara berdaun merah.
Tips
Tunas dan bibit muda dapat dikumpulkan pada bulan Maret / April. Bahkan bunga yang rasanya manis pun cocok untuk dikonsumsi.