Isi
- Panen jahe segar dari kebun Anda sendiri
- Jahe daun dan umbi-umbian dari budidaya sendiri
- Berbagai kegunaan untuk jahe di dapur
- Panen daun jahe
- Pemrosesan dan penyimpanan gulungan jahe
- Jahe musim dingin dan kering
- Kiat & Trik
Panen jahe segar dari kebun Anda sendiri
Di dapur-dapur lokal, umbi jahe pada dasarnya telah dibuat sebagai bumbu dan teh dalam beberapa tahun terakhir. Jika Anda menanam jahe di kebun, Anda juga dapat memanen daun jahe segar untuk dikonsumsi.
Artikel sebelumnya Jahe sebagai tanaman berbunga dan berkembang biak untuk dikonsumsiJahe daun dan umbi-umbian dari budidaya sendiri
Di garis lintang kami, musim untuk budidaya jahe tropis di luar ruangan adalah sekitar bulan Maret hingga November. Umbi yang dibutuhkan untuk ini biasanya diperoleh sepanjang tahun di departemen sayuran di setiap supermarket yang lengkap. Untuk budidaya yang berulang, semua umbi diambil dari tanah di musim gugur dan sebagian tertentu di musim dingin untuk budaya baru di musim semi.
Berbagai kegunaan untuk jahe di dapur
Jika umbi-umbian yang tersedia secara komersial di bulan Maret dalam ember dengan set tanah yang kaya nutrisi, daun jahe segar dapat dipanen mulai sekitar bulan Juni untuk digunakan dalam salad lezat. Untuk panen umbi, tunggu sampai daun menguning di musim gugur sejak saat itu. Anda bisa menggali umbinya dari tanah dan menggunakan atau menyiapkan penyimpanan.
Panen daun jahe
Daun segar jahe dapat digunakan sebagai komponen salad hijau, karena memiliki rasa yang sangat aromatik. Namun, pastikan bahwa menghilangkan daun juga mengurangi energi tanaman dan kemungkinan menumpulkan umbi. Namun, dengan jumlah pemotongan daun yang tepat, Anda masih bisa memanen umbi jahe di musim gugur untuk digunakan sebagai bumbu atau campuran teh.
Pemrosesan dan penyimpanan gulungan jahe
Gulungan jahe yang baru digali mengembangkan spektrum aromatik lengkapnya hanya sejak daun menguning di musim gugur. Kemudian bagian umbi dapat dipotong kecil-kecil atau diparut sebagai bumbu atau digunakan untuk infus teh. Jika Anda memanen umbi jahe dalam jumlah yang lebih banyak, Anda bisa menggunakannya untuk merambat atau mengering untuk digunakan sebagai bumbu.
Jahe musim dingin dan kering
Anda bisa menggunakan umbi-umbian dan potongan umbi yang tidak boleh lebih kecil dari game cube untuk ditanam kembali di musim semi. Simpan tanah yang dibersihkan ini di ruang bawah tanah yang sejuk, kering, dan gelap. Untuk digunakan di dapur, Anda bisa mengawetkan jahe dengan memotongnya menjadi irisan tipis dan membiarkannya mengering di udara atau di dalam oven.
Kiat & Trik
Setelah panen jahe, pastikan umbi yang dipanen diproses sesegera mungkin. Umbi utuh kadang-kadang kehilangan rasa karena dehidrasi di udara atau cenderung membentuk jamur dengan adanya uap air. Penyimpanan dimungkinkan dengan pembekuan atau dengan pengeringan terkontrol dalam irisan.