Isi
- Proses goji berry sendiri
- Prosesi goji berry sesegera mungkin setelah panen
- Berbagai pilihan untuk mengawetkan goji berry
- Beku beri Goji dengan benar dan kering
- Tips
Goji berry kering sangat tahan lama
Proses goji berry sendiri
Sementara itu, goji berry tidak lagi hanya tersedia dalam bentuk kering dan diimpor dari Timur Jauh dalam perdagangan, tetapi juga sebagian sebagai hasil segar langsung dari budidaya Jerman. Namun, semak buckthorn yang disebut juga menghasilkan jumlah panen di banyak kebun di negara ini, yang melebihi permintaan untuk konsumsi segar.
Prosesi goji berry sesegera mungkin setelah panen
Banyak pecinta buah tahu masalahnya: Buah-buahan segar ada di bufet di dapur atau di lemari es dan akan segera tidak terlihat benar-benar membangkitkan selera. Seringkali seseorang bertanya pada diri sendiri pertanyaan saat ini apakah seseorang dapat menyimpan buah di depan tumpukan kompos dan melestarikannya secara bermakna dan menggunakannya. Meskipun mungkin ada satu atau opsi lain dalam hal ini, goji berry, seperti buah-buahan lainnya, harus dikonsumsi secepat mungkin atau diproses secara langsung dan diawetkan sesuai dengan itu. Ini adalah satu-satunya cara terbaik untuk menjaga kualitas tinggi bersama dengan vitamin dan bahan-bahan berharga lainnya. Namun, Goji berry, misalnya, kurang sensitif dibandingkan raspberry ketika harus menyimpannya setelah panen selama beberapa hari sebelum diproses lebih lanjut.
Berbagai pilihan untuk mengawetkan goji berry
Goji berry dapat diproses dan diawetkan dengan berbagai cara:
Jus yang diekstrak dari goji berry akan bertahan sedikit lebih lama di lemari es daripada semangkuk buah segar. Namun, memanaskannya untuk tujuan pengawet juga melibatkan hilangnya bahan berharga. Saat membuat jus dan selai jeruk, buah atau gula yang lebih manis harus ditambahkan karena Goji berry sendiri tidak dikenal karena rasanya yang manis.
Beku beri Goji dengan benar dan kering
Untuk pengeringan goji berry, tebing hijau dihilangkan dan beri ditempatkan di atas kertas dapur penyerap di bawah sinar matahari. Setiap beberapa jam, buah beri harus diputar agar kering. Atau, Goji berry dapat dikeringkan di dalam oven, yang pada suhu maksimum 40 derajat Celcius, di mana pintu oven harus tetap terbuka untuk menghindari kelembaban. Agar goji berry tidak menggumpal menjadi massa yang besar dan tidak dapat dipisahkan selama pembekuan, Anda harus terlebih dahulu membekukan beri di atas nampan. Kadang-kadang mungkin bermanfaat untuk meninggalkan batang hijau untuk disimpan di freezer pada buah beri.
Tips
Jika Anda tidak dapat memproses Goji berry dari kebun karena alasan waktu, terkadang lebih baik meninggalkannya di semak-semak. Umumnya, sebagian besar buah busuk rusak lebih cepat setelah panen daripada saat mereka sepenuhnya matang di cabang semak beri.