Isi
- Goji berry kering tidak rumit dan nikmati sepanjang tahun
- Siapkan goji berry dengan benar untuk dikeringkan
- Goji berry mengering di bawah sinar matahari
- Keringkan goji berry dalam oven atau dehidrator
- Gunakan goji berry kering serbaguna
- Tips
Goji berry dapat dikeringkan di bawah sinar matahari
Goji berry kering tidak rumit dan nikmati sepanjang tahun
Setelah panen pada akhir musim panas, Goji berry hanya dapat dinikmati dan diproses dalam waktu yang relatif singkat. Karena banyak pecinta buah beri ini, yang dipuji sebagai "makanan super", telah menjadi terbiasa dalam beberapa tahun terakhir untuk membeli buah beri impor kering dan kesenangan mereka sebagai bahan dalam muesli, roti atau kue, buah Goji mereka sendiri juga dapat dikeringkan dari kebun dengan cara yang relatif tidak rumit. diawetkan dengan cara ini untuk konsumsi sepanjang tahun.
Siapkan goji berry dengan benar untuk dikeringkan
Karena goji berry pada semak individu cenderung matang secara bertahap, buah-buahan dapat dikonsumsi segar atau diproses dalam jangka waktu yang lebih lama. Jika buah-buahan harus dikeringkan untuk tujuan pengawetan, maka proses pengeringan harus dimulai oleh semak sesegera mungkin setelah panen. Untuk tujuan ini, buah beri (jika belum dilakukan) tidak bertangkai dan dibersihkan secara menyeluruh dari melekatnya partikel tanah dengan air jernih. Anda tidak perlu mengupas goji berry sebelum pengeringan, karena banyak biji kecil di dalam goji berry mudah dimakan. Setelah dicuci, Goji berry dikeringkan dengan lembut dengan handuk dapur yang bersih, sebelum buah-buahan kemudian ditaburkan di atas handuk dapur atau di dapur penyerap atau kertas roti yang mungkin berlapis tunggal hingga kering.
Goji berry mengering di bawah sinar matahari
Goji berry dapat dengan mudah dijemur di bawah sinar matahari dalam beberapa hari. Namun, goji berry harus dilindungi dari hujan di bawah langkan atap dan ditempatkan di interior pada malam hari. Dengan demikian, buah tidak terhalang dengan mengendapkan kelembaban selama proses pengeringan. Saat mengeringkan goji berry di bawah sinar matahari, Anda harus membalik buah beberapa kali dan aduk hingga rata agar kering. Jika Anda telah menyediakan tempat duduk dekat jendela di dalam rumah untuk mengeringkan goji berry, harus dipastikan bahwa ada ventilasi yang cukup untuk mencegah pertumbuhan jamur.
Keringkan goji berry dalam oven atau dehidrator
Goji berry juga bisa dikeringkan dalam oven atau dehidrator, yang biasanya jauh lebih cepat daripada proses pengeringan di bawah sinar matahari dan suhu udara normal. Dalam oven harus dipilih untuk pengeringan buah dengan suhu tidak lebih dari 40 derajat Celcius. Selain itu, pintu oven, misalnya, dengan sendok kayu di atas kayu agar celah tetap terbuka lebar, sehingga uap air yang keluar dari buah dapat mengalir bersama udara. Pengeringan bekerja lebih baik dalam dehidrator khusus, yang biasanya juga dilengkapi dengan kontrol suhu atau ventilasi serta timer.
Gunakan goji berry kering serbaguna
Goji berry kering (dibeli atau diproduksi sendiri) dapat digunakan dalam berbagai cara:
Tips
Buah goji kering yang diawetkan dengan cara ini nantinya bisa menjadi bengkak dalam air hangat untuk penggunaan lebih lanjut. Jika goji berry kemudian dicuci secara menyeluruh beberapa kali, maka ini setidaknya harus mengurangi rasa banyak penggemar buckthorn berry sebagai rasa pahit yang dirasakan.