Isi
- Umur simpan yang lebih lama di kompartemen freezer: beku krim keju
- Apa itu krim keju?
- Apa masalah dengan keju krim beku?
- Beku keju krim, cairkan dan proseskan
Keju krim mengubah konsistensinya dalam freezer
Umur simpan yang lebih lama di kompartemen freezer: beku krim keju
Keju krim hanya berumur pendek dibandingkan dengan keju yang matang. Tergantung bagaimana cara menggunakannya nanti, pembekuan adalah pilihan yang baik untuk mempertahankan jumlah keju krim yang berlebihan.
Apa itu krim keju?
Krim keju bukan hanya tempat keju krim menonjol: selain penyebarannya yang terkenal, yang dikenal sebagai krim keju, produk olahan susu lainnya termasuk di antara kelompok krim keju. Selain keju cottage dan ricotta, mascarpone dan bahkan quark juga disertakan.
Karenanya, tip dan petunjuk yang diuraikan di bawah ini berlaku untuk semua produk susu ini dari rak yang didinginkan.
Apa masalah dengan keju krim beku?
Dari sudut pandang kesehatan, tidak ada masalah ketika membekukan krim keju. Dengan pembekuan, proliferasi mikroba dicegah, itulah sebabnya produk setelah pembekuan dan pencairan lembut sama amannya untuk dinikmati seperti keju krim yang baru dibeli.
Masalahnya, bagaimanapun, adalah konsistensi keju setelah pencairan: keju krim memiliki kadar air yang tinggi. Saat beku, air mengendap dan keju mencair atau terkelupas setelah dicairkan. Sebagai olesan atau untuk konsumsi murni, keju krim mungkin tidak lagi cocok.
Namun, jika keju krim diproses lebih lanjut, terutama untuk memasak, konsistensi biasanya tidak masalah. Untuk pengolahan di dapur bisa digunakan krim keju yang sebelumnya mudah dibekukan.
Beku keju krim, cairkan dan proseskan
Sebelum membeku, Anda harus meletakkan krim keju dalam wadah yang cocok untuk pembekuan. Sangat cocok adalah kotak yang bisa dikunci terbuat dari plastik atau stainless steel. Di lemari pembeku, keju krim bertahan sekitar enam bulan.
Anda memiliki dua opsi untuk pencairan: