Isi
- Beku herbal - alternatif terbaik untuk segar
- Mengapa membeku?
- Herbal yang cocok
- Kesegaran sangat penting
- Siapkan herbal
- Tips
- Bekukan bumbu dalam es batu
- Gunakan langsung dari dada
- Umur simpan ramuan beku
Ramuan beku berbentuk kubus dapat dibagi dengan baik
Beku herbal - alternatif terbaik untuk segar
Jamu segar ditandai dengan aroma yang kuat. Di musim panas mereka tumbuh lebih dari cukup atau murah untuk didapat di supermarket. Bisakah rasa ini disimpan untuk musim dingin? Apakah freezer membuat Anda sehat?
Mengapa membeku?
Untuk setiap hidangan, ramuan telah tumbuh. Tetapi segera setelah embun beku mendekat, musim ramuan di kebun sudah berakhir. Jika Anda tidak ingin melepaskan bumbu halus pada musim semi, Anda harus mengisi freezer Anda pada waktu yang tepat. Ramuan beku mempertahankan sebagian besar bahannya dan seringkali terasa lebih enak daripada yang kering dari toples rempah.
Herbal yang cocok
Keluarga herbal di negara ini sangat besar. Jamu asli yang khas tumbuh selaras dengan spesimen imigran. Herbal yang dikenal berikut ini sangat cocok untuk pembekuan:
Oregano dan thyme, yang sering digunakan dalam masakan Mediterania populer, mempertahankan rasa intens mereka lebih dalam versi kering.
Kesegaran sangat penting
Semakin segar jamu, semakin tinggi kandungan zat-zat penting. Jika bumbu tumbuh subur di kebun, tanyakan kapan waktu terbaik untuk memetik. Jangan menunggu terlalu lama untuk pembekuan.
Siapkan herbal
Semua bumbu dapat disiapkan dalam waktu singkat untuk freezer. Beberapa langkah sederhana sudah cukup.
- Cuci herbal dengan seksama di bawah air mengalir. Keringkan bumbu dengan kertas dapur. Bahkan seorang pemintal salad sangat ideal untuk ini. Potong bumbu kecil, pas untuk penggunaan yang dimaksudkan. Porsi ramuan ke dalam wadah atau tas freezer yang sesuai. Segera setelah memberi label wadah, herbal harus dibekukan. Semakin lama Anda menunggu, semakin banyak rasa yang hilang.
Tips
Oksigen merusak aroma rempah. Karenanya, dorong udara keluar dari tas freezer. Bahkan lebih baik jika Anda menggunakan perangkat penghisap debu.
Bekukan bumbu dalam es batu
Cara yang umum untuk membekukan tumbuhan adalah dengan meletakkannya di wadah es batu dengan air dan membekukannya menjadi es. Ini menghasilkan bagian-bagian praktis, yang juga mudah dihapus.
Gunakan langsung dari dada
Herbal tidak perlu dicairkan sebelum digunakan, daun kecil dicairkan dengan cepat pula. Mereka dapat diberikan langsung di piring memasak. Di sini hanya perlu dicatat bahwa beberapa bumbu tidak tahan lama dimasak dan ditambahkan hanya pada akhirnya.
Umur simpan ramuan beku
Ramuan beku menyimpan aromanya di dalam freezer hingga 12 bulan. Kubus ramuan es harus digunakan dalam waktu 6 bulan. Beberapa rempah-rempah Mediterania mengambil warna kecoklatan dalam-beku. Itu terlihat jelek, tetapi tidak mengurangi rasanya.