Isi
- Buat dill segar lebih lama
- Buat dill bertahan lebih lama dengan dingin
- Mengering di udara
- Memproses adonan menjadi zat antara
- Kiat & Trik
Buat dill segar lebih lama
Adas tersebut memiliki banyak resep sebagai bumbu klasik yang cukup sederhana. Karena adas yang baru dipanen tidak tahan lama pada suhu kamar, ada beberapa metode untuk mengawetkan.
Buat dill bertahan lebih lama dengan dingin
Seperti kebanyakan makanan, penyimpanan dingin memperlambat layu dan hilangnya rasa dalam adas manis juga. Di dalam lemari es, adonan segar dapat disimpan maksimal selama satu hingga tiga minggu. Untuk melindungi makanan lain dari bau dill yang relatif kuat, kemasan dalam tas freezer atau dalam wadah penyimpanan direkomendasikan di dalam lemari es dan ketika membekukan dill. Di dalam lemari es, seluruh ujung adonan juga bisa dibungkus dengan kain lembab, sehingga tetap segar lebih baik. Untuk pengawetan dalam freezer, opsi berikut tersedia:
Mengering di udara
Sayangnya, saat Anda mengeringkan adas yang dipanen dari balkon atau pot, daunnya kehilangan beberapa rasa dan aroma khasnya. Namun demikian, pengeringan dapat menjadi pilihan untuk mengawetkan adas, karena juga dimungkinkan untuk memisahkan biji adas yang sudah matang dengan sedikit usaha dari umbel bunga. Untuk melakukan ini, gantung umbel bunga matang terbalik di tempat kering dengan sirkulasi udara yang cukup. Jika Anda meletakkan kantong kertas bersih atau wadah lain di atas bunga-bunga adas dari bawah, biji adas yang lepas secara otomatis jatuh pada tempatnya selama fase kering.
Memproses adonan menjadi zat antara
Agar dapat melestarikan adas dalam jangka waktu yang lebih lama, dimungkinkan juga untuk mengolahnya menjadi zat antara tertentu. Dillöl dan Dillessig dapat disiapkan dengan sedikit usaha dan dapat digunakan untuk memperbaiki berbagai resep.
Kiat & Trik
Untuk pembekuan, Anda tidak harus memotong-motong ujung filigree. Anda juga dapat membekukannya di kompartemen freezer dan kemudian memecahnya melalui tas freezer dengan tangan Anda dan memotongnya.
WK