Isi
- Kacang lebar di kebun: inti empuk dengan cangkang tebal
- Budidaya kacang tebal
- Untuk pemakan yang lebih baik: kacang tebal dengan Parma ham
- Bahan diperlukan untuk empat orang:
- Persiapan pada gilirannya
Bunga buncis yang luas terlihat indah
Kacang lebar di kebun: inti empuk dengan cangkang tebal
Kacang polong, kacang polong atau kacang polong juga kadang-kadang disebut dan telah terlupakan di hamparan sayuran Jerman selama beberapa tahun terakhir. Meskipun demikian, kacang polong rasanya sangat halus. Siapa yang ingin menikmati kernel yang lezat segera, harus membawa - jadi istilah Jerman Tengah - savvy (karena tebal dan gemuk) kacang sudah ada di bumi.
Pertama-tama: Mangkuk jelas tidak dapat didaur ulang dan tidak bisa dimakan. Setelah panen, hanya polong yang rusak terbuka dan inti larut di dalamnya. Itulah mengapa secara botani berbicara, buah yang matang di hijau kaya bukan milik kacang, tetapi merupakan jenis tanaman Wicken.
Di antara spesies yang tumbuh di garis lintang kita adalah "Hangdown Grünkernig" serta "Drei Weiß". Jika Anda menyukai buah-buahan yang agak cokelat gelap di dalam panci dan di atas piring: "Rotsamige" tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga dapat dengan mudah disimpan sebagai kacang kering untuk musim dingin.
Budidaya kacang tebal
Hasil panen terbaik dicapai ketika benih ditabur dalam pot kecil pada awal Januari. Empat minggu kemudian, tanaman muda sudah bisa keluar ke tempat terbuka dan harus digunakan sedemikian rupa sehingga bal mereka ditutupi dengan tanah setidaknya sedalam dua sentimeter. Untuk menabur langsung di luar ruangan, perawatan harus dilakukan untuk menjaga tanah sekering mungkin. Kedalaman enam sentimeter, masing-masing terpisah satu setengah inci, planlet kemudian dapat berkembang secara optimal. Di antara musim tanam dan musim panen, pecinta buncis harus berlatih antara 75 dan 100 hari, tergantung pada cuaca.
Untuk pemakan yang lebih baik: kacang tebal dengan Parma ham
Meskipun Auspellerei dilakukan dengan relatif cepat di tangan yang setengah berpengalaman, kacang memiliki proporsi limbah yang cukup tinggi. Sebagai panduan perkiraan, jika Anda menggunakan dua kilogram polong yang baru dipanen, Anda dapat mengandalkan sekitar 500 gram kacang polong siap masak. Apa pun hidangan yang Anda pilih: Karena kandungan glukosida yang tinggi, buncisnya setidaknya berwarna putih, bahkan jika dikonsumsi sebagian mentah, misalnya dalam masakan Italia. Kami dapat merekomendasikan ide resep kami, yang telah diuji beberapa kali dan dijamin akan dikirim ke meja makan keluarga tanpa zat alergi.
Bahan diperlukan untuk empat orang:
Persiapan pada gilirannya
1. Dalam air asin mendidih, kacang panjang pertama-tama direbus selama sekitar lima menit, kemudian didinginkan dalam air es. Setelah pendinginan lebih lanjut, inti yang sekarang agak kering antara jari telunjuk dan ibu jari ditekan secara individual sampai kulit luarnya pecah. Pada akhirnya, campur semua inti yang diperoleh dengan minyak zaitun dan gula, merica dan cuka dan biarkan berendam selama beberapa menit.
2. Sementara itu, kedua tomat sekarang diseduh, didinginkan dan dikuliti, sebelum dipotong menjadi dua, dihancurkan dan dipotong menjadi kubus yang lebih kecil. Bersihkan bawang, cuci bawang, lalu potong menjadi gulungan kecil. Sekarang bilas basil, keringkan dengan kertas dapur dan potong kecil-kecil.
3. Hampir selesai, karena sekarang irisan Parma ham diletakkan di piring berdampingan. Kacang, tomat yang dipotong dadu, kemangi, dan bawang bombai sekarang hanya boleh dicampur bersama dan disebarkan di atas ham.
Sebagai lauk jenuh saturasi yang baik, kami merekomendasikan untuk menyajikan baguette segar-oven dan berharap Anda memiliki selera makan yang baik.