Isi
- Bisakah Anda makan cranberry mentah?
- Cranberry kaya akan vitamin C.
- Cranberry olahan rasanya lebih ringan
- Hanya makan cranberry mentah dalam jumlah kecil
- Kiat & Trik
Bisakah Anda makan cranberry mentah?
Powerberry merah mengandung banyak bahan yang sangat sehat. Jadi cranberry kaya akan vitamin C, fosfor, potasium, zat besi, antioksidan dan tanin. Tentu saja, buah-buahan yang baru dipetik dari semak mengandung vitamin dan mineral lebih banyak daripada yang diproses. Karena tingginya proporsi vitamin C dan tanin, cranberry rasanya sangat asam dan pahit - dan karenanya hanya sebagian yang cocok untuk konsumsi mentah.
Cranberry kaya akan vitamin C.
Vitamin C, juga dikenal dengan nama teknis "asam askorbat", memiliki rasa asam. Anda dapat meyakinkan diri sendiri tentang hal ini, misalnya, dengan membeli dan mencicipi bubuk askorbat di apotek. Untuk alasan ini, buah-buahan yang sangat kaya akan vitamin C biasanya juga cukup asam. Dengan kandungan rata-rata 7,5 hingga 10 miligram vitamin C per 100 gram, cranberry bahkan mengandung lebih banyak vitamin ini daripada lemon - dan rasanya juga sama asamnya. Pada saat yang sama, proporsi tanin yang sama tinggi membuat buah pahit.
Cranberry olahan rasanya lebih ringan
Beberapa orang menyukai rasa ini dan karena itu suka mengudap cranberry langsung dari semak. Jika Anda tidak suka cranberry mentah, Anda bisa mencoba selai, jeli, atau jus. Bahkan beri kering terasa jauh lebih ringan - terutama ketika dimaniskan dengan sedikit gula atau madu. Saus atau bubur buah dari cranberry, yang - seperti lingonberry - dapat dimakan untuk hidangan gurih dengan daging rusa atau keju - sangat lezat. Namun, cranberry yang diproses atau direbus sering mengandung sedikit gula, meskipun pada prinsipnya ini tidak diperlukan karena kandungan pektin yang tinggi.
Hanya makan cranberry mentah dalam jumlah kecil
Namun, jika Anda suka cranberry mentah, Anda tidak boleh makan terlalu banyak, terutama jika Anda minum obat yang diserap melalui lapisan usus. Bahan cranberry dapat menghambat penyerapan beberapa obat dan, ketika dikonsumsi dalam jumlah besar, mereka memiliki efek kembung dan sembelit.
Kiat & Trik
Anda bisa membuat cranberry mentah lebih bisa dimakan dengan menaburkan gula atau menaburkan madu atau sirup maple. Ambil sekitar 50 gram gula untuk 200 gram cranberry segar.