Isi
Soba panggang enak
Soba panggang - sehat plus dalam sereal atau salad
Soba adalah pseudo-grain, yang sudah menjadi salah satu makanan pokok di Abad Pertengahan. Soba membuat comeback hari ini karena tidak mengandung gluten dan merupakan alternatif yang menarik bagi orang-orang dengan alergi gluten. Rasa gila dari soba panggang cocok dengan hidangan penutup, tetapi juga memberi salad tendangan istimewa.
Apa itu soba dan dari mana asalnya?
Soba mungkin berasal dari India dan Nepal, tetapi telah tumbuh di Eropa selama berabad-abad, misalnya di Lüneburg Heath. Butir segitiga kecil mirip dengan beechnuts dan karena itu mendapat namanya. Soba digunakan di dapur modern mirip dengan gandum, meskipun soba sebenarnya bukan gandum, dapat dipanggang, dimasak atau dipanggang. Dalam botani, ia adalah salah satu dari Knöterichgewächsen.
Karena gluten pseudo-grain hilang, itu ditoleransi dengan baik oleh penderita alergi gluten. Namun, tepung yang terbuat dari gandum tidak begitu baik untuk dipanggang karena tidak memiliki pemutih perekat.
Perlu juga disebutkan bahwa soba dapat disimpan untuk jangka waktu yang lama. Itu tidak berubah tengik atau berjamur, bahkan pada kelembaban yang lebih tinggi.
Soba panggang
Salah satu cara untuk mengkonsumsi soba adalah dengan membuat soba dan bahan yang lezat untuk salad, hidangan penutup atau sereal. Juga diaduk ke dalam yogurt, biji-bijian renyah membawa gigitan yang tepat.
Tentu saja, biji-bijian harus dipanggang. Pekerjaannya sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Paling cocok untuk proses pemanggangan adalah panci berlapis. Di sini, penambahan lemak tidak diperlukan.
Jika mau, Anda bisa membakar lemak dalam oven.
- Pertama-tama cuci biji-bijian dengan air panas, bilas sampai bersih dan tiriskan dengan baik. Prosedur ini diperlukan karena gandum mengandung racun merah yang berbahaya bagi kesehatan Anda. Ambil panci yang dilapisi dan panaskan. Jangan gunakan lemak. Masukkan biji-bijian ke dalam wajan dan aduk sesekali. Biji-bijian seharusnya tidak terbakar.Begitu soba berubah warna menjadi coklat dan mulai berbau, roti itu benar-benar dipanggang. Hapus soba segera dari wajan, sehingga tidak membakar melalui sisa panas dan aroma kacang yang lezat hilang.
Jika Anda lebih suka memanggang dalam oven, lanjutkan dengan cara yang sama seperti memanggang wajan: