Cara mengeringkan gurih dengan benar

Isi

• Cara mengeringkan gurih dengan benar
• Waktu terbaik untuk mengeringkan gurih
• Siapkan gurih hingga kering
• Pengeringan dalam oven
• Penyimpanan gurih kering
• Singkatnya, hal terpenting:
• Kiat & Trik

Cara mengeringkan gurih dengan benar

Jamu kering adalah bagian tak terpisahkan dari masakan modern. Namun, gurih adalah salah satu perwakilan yang kurang terkenal dari kategori ini, meskipun digunakan cukup sering, karena merupakan bagian dari ramuan populer Provence.

Artikel sebelumnya Pemanenan gurih

Waktu terbaik untuk mengeringkan gurih

Sesaat sebelum berbunga, aroma gurih adalah yang paling intens. Itu sebabnya Anda harus memanennya saat ini agar kering. Gurih musim panas mulai berbunga pada bulan Juni atau Juli, dan sabana gunung baru nanti.

Jika Anda melewatkan waktu ini, Anda tidak harus melakukannya tanpa pengeringan. Rasa ramuannya hanya sedikit lebih lembut, tetapi Anda bisa mengeringkan bunganya. Jika Anda memilih untuk mengiris pagi hari yang cerah, maka bahan-bahan yang meningkatkan kesehatan sangat terkonsentrasi.

Siapkan gurih hingga kering

Gurih musim panas dapat sepenuhnya dihilangkan, diikat menjadi karangan bunga kecil dan digantung hingga kering di tempat kering yang teduh. Namun, jika Anda memotongnya beberapa inci di atas tanah, Anda memberikan ramuan kesempatan untuk mengusir lagi. Jadi Anda masih bisa memanen sedikit gurih segar.

Dari gunung yang gurih, potong hanya pucuk-pucuk segar yang mengering, bukan yang berkayu keras. Jangan menggantung ramuan di bawah sinar matahari langsung hingga kering, karena aromanya akan hilang. Draf kecil meningkatkan proses pengeringan. Hanya bumbu yang benar-benar kering yang dibolehkan dikemas dan stabil untuk beberapa waktu.

Pengeringan dalam oven

Jika Anda tidak memiliki tempat yang cocok untuk mengeringkan bumbu Anda atau jika cuaca dingin dan hujan, maka disarankan untuk mengeringkannya di oven. Letakkan gurih di atas loyang dan letakkan di dalam oven sekitar 30 hingga 50 ° C.

Pintu harus tetap terbuka sedikit untuk memungkinkan kelembaban keluar. Cukup jepit sendok kayu di antara oven dan pintu. Tergantung pada jumlah dan kadar air, durasinya bervariasi, tetapi dengan beberapa jam, Anda tentu bisa menghitung. Hanya ketika rasa gurih berdesir saat mengguncangnya benar-benar kering.

Penyimpanan gurih kering

Ketika kubis telah dikeringkan dengan baik dan didinginkan, daunnya dapat dengan mudah disikat atau dikuntit oleh batangnya. Cara terbaik adalah menempatkan gurih asam dalam toples kaca gelap. Ketika disimpan dingin, gelap dan kering, gurihnya tetap longgar sampai panen tahun depan. Di sisi lain, jika ramuan jamur yang tidak dikeringkan dengan baik dapat dengan mudah terbentuk.

Singkatnya, hal terpenting:

Kiat & Trik

Kemas hanya kedap udara herbal kering penuh, jika tidak terancam jamur dan itu berbahaya bagi kesehatan.

UE