Isi
- Bawang putih liar di musim semi: musim yang penuh dengan ide resep lezat
- Rasa terbaik adalah bawang putih liar sebelum berbunga
- Hidangan musiman dengan pemurnian bawang putih liar
- Kiat & Trik
Bawang putih liar di musim semi: musim yang penuh dengan ide resep lezat
Setelah musim dingin, bawang putih liar adalah salah satu rempah rempah pertama yang dapat Anda panen di alam atau di kebun untuk digunakan di dapur. Jika Anda ingin memperpanjang musim bawang putih liar, Anda perlu mempertahankan daun bawang putih liar aromatik.
Artikel berikutnya Menanam bawang putih liar di kebun Anda sendiri: Sekilas hal terpentingRasa terbaik adalah bawang putih liar sebelum berbunga
Ketika lapisan salju perlahan surut pada bulan Maret di sebagian besar Eropa, daun bawang putih yang berair dan hijau akan segera muncul. Ini hanya dapat dikumpulkan untuk konsumsi di musim semi jika mereka ditentukan dengan jelas, karena jika mereka bingung dengan bunga lili lembah, kayu musim gugur dan arum muda, berbintik, mereka dapat menyebabkan kerusakan fatal pada kesehatan mereka. Musim utama untuk penggunaan bawang putih liar adalah pada bulan Maret dan April, karena dari berbunga bawang putih liar daunnya kehilangan banyak aroma khas mereka. Sebagai pembawa pesan musim semi sejati, rasa khas bawang putih liar agak mirip dengan bawang putih. Karena kualitas rasa yang lebih tinggi, penggunaan daun bawang putih segar lebih disukai daripada penggunaan daun bawang putih liar jika memungkinkan.
Hidangan musiman dengan pemurnian bawang putih liar
Banyak hidangan yang hanya memiliki musim di musim semi, ketika hutan dan stok yang ditanam khusus di kebun memiliki cukup bawang putih liar segar untuk menyiapkannya. Resep-resep ini termasuk, misalnya, hidangan bawang putih liar berikut:
Kiat & Trik
Bawang putih liar yang baru dipotong hanya dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Namun, dapat dibekukan dalam waktu lama atau dimasukkan ke dalam minyak, di mana ia mempertahankan aroma sebanyak mungkin.
WK