Isi
- Dock dapat dimakan - menyiapkan dok di dapur
- Mempersiapkan cokelat di dapur
- Di mana sorrel sering dimakan
- Dermaga sebagai tanaman obat
- Kapan dermaga akan dikumpulkan?
- Tips
Dermaga dapat digunakan baik dimasak maupun mentah di dapur
Dock dapat dimakan - menyiapkan dok di dapur
Sorrel sering ditolak sebagai gulma, karena di kebun atau di halaman, tanaman itu bisa sangat mengganggu. Namun demikian, nilai kesehatan tanaman musim semi tidak boleh diremehkan. Meskipun sorrel beracun sangat rendah, ia dapat dimakan mentah atau direbus dalam jumlah kecil di berbagai hidangan.
Mempersiapkan cokelat di dapur
Dermaga dapat digunakan mentah atau dimasak. Sorrel mentah, terutama sorrel, dapat ditambahkan ke semua hidangan di mana sejumlah keasaman diinginkan. Ini dapat digunakan dengan baik sebagai pengganti lemon atau cuka.
Docker tidak cocok untuk pengeringan yang bertentangan dengan pendapat banyak orang. Aromanya tidak bisa dilestarikan. Karenanya selalu mengolah warna coklat muda segar.
Jika cokelat muda dimasak mentah, potong-potong. Campur dengan daun selada atau wortel agar rasanya tidak terlalu asam.
Di mana sorrel sering dimakan
Sorrel Soup adalah hidangan khas musim semi di Eropa Timur. Juga di Inggris dan Prancis, dermaga sering datang di musim semi di atas meja.
Frankfurt "Grie sauce" yang terkenal, saus hijau, dibuat dari banyak bumbu hijau, termasuk coklat kemerahan.
Dermaga sebagai tanaman obat
Sorrel mengandung banyak asam oksalat, yang digunakan dalam pengobatan alami untuk berbagai penyakit. Konsumsi daun muda atau ekstrak dok mempengaruhi:
Teh dari dok membantu melawan demam dan masalah perut. Namun, orang yang menderita encok atau rematik harus menahan diri dari minum ikan dockfish.
Kapan dermaga akan dikumpulkan?
Kumpulkan sorrel hanya di musim semi sebelum berbunga. Sepanjang tahun, daunnya tidak hanya keras, tetapi juga rasanya tidak enak. Ini terutama berlaku untuk warna coklat muda, yang sesuai dengan namanya.
Carilah dedaunan hanya di padang rumput dan padang rumput yang tidak ada hewan merumput atau berbaring langsung di atas anjing yang berjalan tegang.
Tips
Bagi manusia, sorrel dapat dimakan dalam jumlah kecil. Situasinya berbeda untuk kuda dan domba. Mereka dapat meracuni diri sendiri pada tanaman karena kandungan asam oksalat yang tinggi.